Arepas de Venezuela, harina de maíz

Ingredientes

• 3 tazas de agua tibia.También se puede a temperatura ambiente
• 2 tazas de harina de maíz precocida, cualquier marca .
• 2 cucharaditas de aceite puede ser de oliva , o de girasol
• 1 pizca de sal o sal al gusto.
• Relleno para las arepas, puede ser queso,pollo, carne o al gusto

Procedimiento por pasos

Paso 1, reunir todos los ingredientes.

En un bol , añadir las 3 tazas de agua tibia , la sal al gusto y el aceite debes mezclar muy bien . Debe calentar una plancha de acero, un sartén, budare como le decimos en Venezuela , rociale un poco de aceite para evitar que se peguen las arepas.

Paso 2, comienzo de la preparación

Añadir poco a poco la harina , revolver a medida que la añades con las manos . Dejar reposar para que la masa absorba todo el líquido por unos 2 min.

Paso 3, Lograr consistencia de la masa

Pasado los 2 minutos , trabajar la masa con las manos hasta quedar suave y no pegajosa dejar reposar 5 min . Si debemos corregir la masa le añadimos un poco de agua . La masa debe quedar manejable y no debe pegarse las manos.

Paso 4, La primera arepa

Una vez quedado en reposo la masa, procedemos a realizar nuestra primera arepa. Vamos a poner una porción de masa en la mano y la vamos a volear con las dos manos hasta tener una bola redonda de masa. A continuación, vamos a ir aplanando la arepa poco a poco con las palmas de las manos hasta formar un disco del grosor que queramos. Procedemos a colocarla en la sartén.

Paso 5 Arepas listas, y rellenas

Pasado 5 a 7 min , le damos la vuelta y cocinamos por 10 min más. Muy importante sabremos que está lista cuando al golpearla suena como un tambor. Para el relleno podemos usar, queso , jamón , huevo , carne pollo , las podemos comer como queramos. Yo soy fan del queso y la mantequilla. Las arepas pueden ser consumidas en el desayuno y acompañarla con una gran taza de cafe. Sin embargo también a quienes la consumen en la cena , como acompañantes de una sopa en vez del pan.