Por: jchdp
El colágeno: la proteina más abundante del cuerpo
El colágeno es una proteína, la más abundante de nuestro cuerpo, y por ello, los investigadores le prestan una atención especial. Mucho se ha dicho acerca de los beneficios que aporta el colágeno a nuestro organismo, lo cierto es que se le atribuyen numerosas propiedades para nuestra salud, por lo que recomiendan incluir su consumo en la dieta diaria. De hecho, hay quienes aseguran, que supera en beneficios al calcio, y muchos estudios así lo demuestran.
Mostraremos algunos de los más importantes beneficios del colágeno, que según los entendidos, hacen del colágeno, una proteína cada vez más consumida por los que quieren mejorar su salud y su cuerpo. Claro está, que nunca faltarán los que por razones a veces conocidas y otras desconocidas, dan a esta proteína, propiedades que quizás no estén lo suficientemente validadas por investigaciones científicas.
Pero apartando esta observación, lo importante es destacar las propiedades que sí están avaladas científicamente, o en todo caso, están en etapa avanzada de investigación.
Beneficios del colágeno para la piel
Uno de los beneficios más reconocidos del colágeno, es el que brinda a nuestra piel, el órgano más grande de nuestro cuerpo. Esta proteína, al estar vinculada estrechamente con la estructura de la piel del organismo, la hace merecedora de la importancia que debe tener en nuestra alimentación, ya que interviene en la hidratación de la piel, así como en la elasticidad de la misma.
A medida que envejecemos, nuestro organismo produce menos colágeno, y esto hace que estemos más expuestos, a la aparición de las evidencias del envejecimiento de nuestra piel, como son la resequedad y las arrugas.
La ingesta de alimentos o suplementos que contengan colágeno, han demostrado según un estudio realizado a mujeres que tomaron suplementos de colágenos durante 2 meses, una mejoría considerablemente, de la resequedad y la elasticidad de la piel.
Beneficios del colágeno para las articulaciones
Otra consecuencia de la reducción del colágeno en nuestro organismo debido al envejecimiento, es la aparición de enfermedades degenerativas en las articulaciones, como es la osteoartritis. Los suplementos y alimentos que contienen colágeno, pueden reducir significativamente los dolores causados por esta afección, dado que esta proteína puede actuar como un antiinflamatorio, al estimular la producción de colágeno en el cartílago de las articulaciones.
Beneficios del colágeno para los huesos
Los huesos de nuestro organismo tienen como componente principal al colágeno, y gracias a este, los huesos presentan la flexibilidad necesaria, para hacerlos más resistentes. A medida que envejecemos, nuestra masa ósea disminuye, y esto hace que los huesos sean más débiles y aumente el riesgo de fracturas. Esta reducción de la masa ósea, es producida por una enfermedad de los huesos, llamada osteoporosis. Ciertos estudios han demostrado, que el consumo frecuente y suficiente de colágeno, puede evitar la aparición de la osteoporosis, ya que aumenta la densidad de los huesos.
Beneficios del colágeno para el corazón y el cerebro
El colágeno es un componente importante de las arterias de nuestro corazón, y si este no es suficiente, las arterias se vuelven frágiles. Esto puede producir la llamada aterosclerosis, que origina una reducción del diámetro interno de las arterias, y esto a su vez, puede producir accidentes cerebrovasculares y ataques cardiacos
En estudios realizados a personas que consumieron colágeno por un lapso de 6 meses, presentaron un aumento en la flexibilidad en sus arterias, lo que implica arterias más fuertes. Además, mostraron un aumento promedio del 6% de su colesterol bueno (HDL), lo que indica menos riesgo para el corazón y cerebro.
Más beneficios del colágeno
Otros experimentos demostraron, los beneficios del colágeno en el cabello y las uñas del cuerpo, dado que el colágeno fortalece las uñas y disminuye la caída del cabello y su fragilidad, además de favorecer el crecimiento sano de estos. También se recomienda su consumo, para tener dientes fuertes y encías saludables. El colágeno además, parece ser adecuado para conservar la masa muscular de nuestro organismo, que con el paso de los años, tiende a reducirse.
Efectos secundarios del colágeno
Hasta los momentos, no hay evidencias científicas de riesgos preocupantes al consumir suplementos de colágeno, sin embargo, determinados suplementos de colágeno, pudieran también producir hiperacidez (exceso de acidez) y pesadez estomacal. Para prevenir o reducir estos posibles síntomas, es conveniente su consumo inmediatamente después de las comidas. En consecuencia, la mayoría de los suplementos de colágeno, parecieran ser seguros para la mayoría de las personas.
¿Dónde obtener colágeno?
Una de las mejores formas de aportar colágeno a nuestro organismo, es a través del caldo de huesos, hecho principalmente con tejidos conectivos o conjuntivos de animales, patas de cerdo, patas de vaca y patas de pollo. Este caldo aporta una gran cantidad de nutrientes indispensables para tener una buena salud, entre los que se encuentra el colágeno.El caldo de pescado hecho con cabezas de pescado, es otro alimento que ofrece gran cantidad de colágeno. Por otra parte, la gelatina obtenida de tejido animal, es una fuente rica de esta proteína. La vitamina C, que aunque no tiene colágeno, estimula la producción natural de esta proteína en nuestro organismo.
Otras fuentes importantes de colágeno, son los huevos y el pescado graso (sardinas, salmón y caballa). Es pertinente aclarar, que nuestro organismo absorbe bajas cantidades de colágeno, de los alimentos ricos en esta proteína, ya que la misma no está hidrolizada, por lo tanto, para lograr una ingesta adecuada de colágeno, lo más recomendable es consumirlo a través de suplementos a base de colágeno hidrolizado.
Para finalizar, queremos concluir, que dado los beneficios que pudiera producir el colágeno a nuestro organismo, y los reducidos riesgos de efectos secundarios, bien valdría la pena para nuestra salud, probar estos beneficios, agregando algún suplemento de esta proteína, a nuestra dieta diaria.
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