Cómo hacer yogurt natural, con una receta fácil y sencilla con ingredi

RECETA FÁCIL Y SENCILLA DE YOGURT NATURAL

Una breve reseña sobre el yogurt natural:

Una de las mejores cosas que puedes hacer para tu salud es incluir Yogurt natural en tu dieta. El Yogur natural es una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales, y también contiene bacterias beneficiosas para el intestino. Comer yogur todos los días puede mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de algunas enfermedades. Aunque puedes comprar yogur en la tienda, es fácil hacerlo en casa. 

Cómo conseguí mi receta:

Te cuento un poco sobre mi receta; en ese afán por buscar cada día algo nuevo e innovador, fui buscando y descubriendo a través de los años, pasos y recetas para lograr encontrar una receta única y con un sabor diferente para llevar a cabo mi negocio del yogurt natural.  En esa aventura exploré diferentes ingredientes que me llevaron a perder mucho dinero, porque invertía en productos que luego no me funcionaban pero mi ánimo por innovar no se desvaneció jamás.  Encontré esta receta que te explico detalladamente en mi Ebook-, por eso te aconsejo que nunca te quedes con la idea de hacer algo con dos sencillos pasos, siempre hay algo más que agregar.

Lo que verás en este artículo:

En este artículo te explico como hacer el yogurt natural de una forma sencilla, si quieres aprender nuevas técnicas y nuevos ingredientes para mejorar tu elaboración entra a mi Curso online, allí te muestro cosas que no verás en internet.

Procedimiento para la preparación:

Lo primero que vamos a necesitar es la leche entera, vamos a trabajar con un litro de leche para este proceso, a medida que vas aprendiendo puedes usar más porción de leche y los demás ingredientes, tú puedes utilizar la que te funcione, es decir desnatada o de almendras, pero yo utilizo para mejor textura de mi yogurt la leche entera.  Y por supuesto el Yogurt natural de supermercado, en mi Ebook- explico, porque usamos yogurt de supermercado.  Y a tu gusto vas añadirle también azúcar, puede ser blanca o morena, yo utilizo la morena, me gusta más. 

Ingredientes:

Te detallo la lista de ingredientes a continuación: 

1. 1 litro de leche entera

2. 180 g de yogurt natural (de super)

3. azúcar (si lo desea)

Procedimiento:

Ahora bien una vez hayas conseguido todos los ingredientes que te explico anteriormente vamos a ver el procedimiento, para elaborar tu yogurt natural vas a necesitar en tiempo límite mínimo dos días seguidos y te explico porque:

Empezamos: en una cacerola, puede ser la olla que tengas en casa también en mi Ebook- te explico los tipos de cacerolas que puedes usar para calentar tu yogurt, verter el litro de leche en la cacerola y dejarlo calentar a fuego medio;

• Cuando la leche está a punto de hacer ebullición, es decir a punto de hervir (ojo no deje que hierva), agrega el yogurt natural y lo revuelve muy bien hasta el fondo.
• Es importante que lo revuelva ya que, a veces el yogurt se pega en el fondo de la cacerola y se pierde la compostura.
• Mantenga la llama a fuego medio, y antes de que todo el producto empiece a hervir apague la mecha.
• Vierta la mezcla en un boll de plástico, (puede ser de vidrio también), con tapa, tápelo, cubralo con un trapo y con cartucho negro para mayor protección, lo ideal es que el envase quede oscuro, bien cubierto.
• Coloque el envase cubierto en un lugar oscuro, que no le entre la luz ni haya movimiento.
• Va a dejarlo allí por 12 horas, para que el yogurt cuaje y quede espeso o suave según la consistencia que desee.
• Al día siguiente después de las 12 horas, de la cuajación, cuando el yogurt ya está listo se introduce en la nevera para mayor consistencia.
• De esta manera el yogurt estará listo, y es el momento de agregar la azúcar al gusto o añadir frutas para un yogurt natural con frutas. 

Procedimiento para agregar fruta a tu yogurt natural:

• Puede utilizar la fruta de su preferencia, por ejemplo, fresa, melocotón o piña. 

• Agregue la piña en una sartén picada en trocitos agregue azúcar y cocine y mezcle hasta que la azúcar se mercoche.

• déjelo enfriar y agreguelo a su mezcla de yogurt y revuelva muy bien.  

• Su yogurt de fruta estará listo. 

El yogur está de moda por sus propiedades saludables, pero si sigue triunfando es porque gusta  mucho a grandes y pequeños. 

Aquí te detallo solo tres (3) recetas de muchas que puedes hacer y probar, con yogurt natural.

El yogurt natural es una de las mejores opciones para incluir en nuestra dieta. Es un alimento probiótico que contribuye a la salud intestinal, además de aportar proteínas, calcio y vitaminas del grupo B. En este artículo te proponemos tres recetas diferentes para preparar con yogurt natural.

 RECETA 1

Crema de calabaza y zanahoria. 

Las cremas son una magnífica opción para incorporar verduras y hortalizas en nuestro menú, y aunque para algunos resultan un poco aburridas, la textura sedosa que le aporta la calabaza amarilla y su dulzor característico, hace que esta crema guste a casi todo el mundo.

Ingredientes

Para 4 personas

Aceite de oliva virgen extra

15 g

Cebolleta

200 g

Dientes de ajo

1

Guindilla pizca

Comino molido

5 g

Eneldo seco

5 g

Calabaza

600 g

Patatas

150 g

Zanahoria

100 g

Caldo de verduras

600 ml

Yogur griego

Pipas de calabaza

Cilantro fresco

Sal

Pimienta negra molida

Cómo hacer crema especiada de calabaza y zanahoria

Dificultad: Fácil

Tiempo total

40 m

Elaboración

10 m

Cocción

30 m

En una cazuela de fondo grueso calentaremos el aceite de oliva y le añadiremos la cebolleta picada, el diente de ajo picado y la guindilla. Sofreímos dos minutos. Añadimos entonces el comino y el cilantro machacados en un mortero, y dejamos cocinar otros dos minutos más.

Cocinamos hasta que la cebolleta esté blanda, entonces añadimos la calabaza en dados, la patata también picada y la zanahoria en rodajas. Sofreímos durante cinco minutos y agregamos el caldo vegetal, dejando cocinar todo durante 25 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Salpimentamos.

Pasamos la mezcla al vaso de una batidora o a un robot de cocina y trituramos todo bien hasta que no queden tropezones.

Para servir la crema, tostamos ligeramente las semillas de calabaza en una sartén durante dos minutos. Reservamos. Repartimos la crema en cuatro boles, y le hacemos en la superficie una espiral a cada ración con una cucharadita de yogur griego, colocamos unas semillas de calabaza y espolvoreamos con un poco de cilantro fresco. Servimos rápidamente.

RECETA 2

Espárragos blancos al vapor con salsa de yogur, limón y eneldo.

Ingredientes

Para 1 personas

Espárragos blancos frescos (cantidad aproximada)

6

Yogur natural

125 g

Limón

1

Aceite de oliva virgen extra

15 ml

Eneldo seco o fresco

Pimienta negra molida

Sal

Cómo hacer espárragos blancos al vapor con salsa de yogur, limón y eneldo

Dificultad: Fácil

Tiempo total

20 m

Elaboración

5 m

Cocción

15 m

Hoy en día los espárragos blancos frescos suelen venderse bastante limpios, así que yo prefiero pelarlos antes de pasarlos por agua, ya que será más sencillo. Con un pelaverduras o un buen cuchillo, pelar la capa externa de cada espárrago sacando tiras finas desde justo debajo de las puntas.

Lavar ahora con agua fría y secar bien. Presionar el extremo inferior y doblarlo con suavidad, el propio espárrago se romperá por la parte más dura y leñosa que hay que cortar.

Poner agua a calentar en una olla en la que podamos colocar un accesorio adecuado para el vapor. Disponer los espárragos en el cesto, colocar sobre el agua caliente sin tocarla y tapar. Cocer durante unos 10-20 minutos, revisando los espárragos a mitad del tiempo.

La cocción completa dependerá del grosor y de nuestro gusto, pero en cualquier caso conviene no pasarse y dejarlo ligeramente al dente. Retirar del calor y dejar templar.

Escurrir el líquido del yogur para dejarlo más espeso y mezclar con un chorrito de aceite de oliva, eneldo, unas gotas de zumo de limón y su ralladura fina. Salpimentar y probar para ajustar los ingredientes a nuestro gusto.

Servir los espárragos tibios con un poco más de aceite, una pizca de sal y ralladura de limón y eneldo, sin pasarnos. También se pueden guardar en la nevera para tomarlos fríos.

RECETA 3

Bizcocho de aguacate con glaseado de yogur y nueces

Ingredientes

Para 6 personas

Aguacate

2

Huevo

3

Azúcar

160 g

Limón

1

Aceite de oliva virgen extra tipo arbequina

40 ml

Harina de repostería

240 g

Levadura química 1 sobre

Yogur natural 2 cucharadas soperas

Azúcar glas 3 cucharadas soperas

Nueces

6

Cómo hacer bizcocho de aguacate con glaseado de yogur y nueces

Dificultad: Fácil

Tiempo total

56 m

Elaboración

15 m

Cocción

41 m

Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar y el aceite de oliva virgen extra hasta obtener una mezcla cremosa. Por otro lado, trituramos los aguacates con el zumo de medio limón y mezclamos con los huevos batidos con el azúcar y el aceite.

Tamizamos la harina y la agregamos, junto a la levadura química, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. No importa si queda algún grumo porque luego se deshacen en el horno. Enharinamos un molde y metemos nuestra mezcla, horneándola durante 40 minutos a 180ºC.

Para hacer el glaseado, batimos el yogur con el azúcar glas. Sacamos el bizcocho de aguacate del horno cuando podamos meter una brocheta y veamos que sale limpia. Dejamos enfriar y añadimos el glaseado, dejando que chorree por los bordes. Finalmente, decoramos con unas nueces de California y listo para disfrutar de una merienda inolvidable.

Yogurt Natural la mejor opción para tus comidas.