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🍴 Recetas ¿Como preparar las Arepas andinas?

¿Como preparar las Arepas andinas?

Las Arepas andinas o arepas de harina de trigo son arepas circulares muy similares a las de harina de maíz son de fácil preparación y se pueden acompañar con ingredientes muy sencillos de conseguir.

15/02/2022 08:53 - @David3000

Información

  • Tipo de receta : Otro
  • Región de la receta : Venezolana
  • Raciones: 6
  • Valor energético : 10 Calorías
  • Tiempo de preparación : 20 Minutos
  • Tiempo de cocción : 10 Minutos
  • Tiempo total : 30 Minutos

Ingredientes

  • 1/2 kg de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de azúcar, si se quiere un poco más dulce se agrega más.
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • Leche líquida tibia, la necesaria para amasar

Procedimiento

Paso 1 Mezclar los ingredientes

Colocar la harina con el polvo de hornear en un bol junto con la sal y el azúcar, mezclar

Paso 2 Colocar el huevo y la mantequilla

Hacer un hueco en el centro y añadir la mantequilla ablandada con el huevo.

Paso 3 Mezclar

Mezclar bien hasta que no queden grumos de mantequilla

Paso 4 Colocar la leche

Adicionar poco a poco la leche líquida amasando constantemente, hasta que se comience a formar la masa, que no quede muy húmeda

Paso 5 Amasar

Amasar muy bien la masa hasta que este suave

Paso 6 Dejar reposar la masa

Dejar reposar por aproximadamente una hora, a temperatura ambiente

Paso 7 Cortar rodajas

Hacer un “rollo” con la masa y se cortan rodajas

Paso 8 Dar forma a las arepas

Dar forma circular a las porciones de masa aplastándolas para hacer las arepas, llevándolas a un espesor de un centímetro aproximadamente o más delgadas si lo desean

Paso 9 Pinchar las arepas

Hacer las arepas y las mismas se deben trinchar (puyar) con un tenedor para dejar que salga el aire y no se inflen demasiado

Paso 10 Cocinar las arepas

Calentar un budare o plancha de cocina, luego de estar caliente, se colocan las arepas en el budare y dorar por ambos lados.

Paso 11 Dejar enfriar

Colocar sobre un paño seco las arepas listas, se tapan dejándolas reposar hasta que estén tibias.

Paso 12 Rellenar

Abrir las arepas a la mitad con un cuchillo y rellenarlas con el ingrediente de su preferencia.
ejemplo: queso, jamón, mortadela, carne desmechada o huevo.

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David3000

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