Información
- Tipo de receta : Otro
- Región de la receta : Venezolana
- Raciones: 6
- Valor energético : 10 Calorías
- Tiempo de preparación : 20 Minutos
- Tiempo de cocción : 10 Minutos
- Tiempo total : 30 Minutos
Ingredientes
- 1/2 kg de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de azúcar, si se quiere un poco más dulce se agrega más.
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo
- Leche líquida tibia, la necesaria para amasar
Procedimiento
Paso 1 Mezclar los ingredientes
Colocar la harina con el polvo de hornear en un bol junto con la sal y el azúcar, mezclar
Paso 2 Colocar el huevo y la mantequilla
Hacer un hueco en el centro y añadir la mantequilla ablandada con el huevo.
Paso 3 Mezclar
Mezclar bien hasta que no queden grumos de mantequilla
Paso 4 Colocar la leche
Adicionar poco a poco la leche líquida amasando constantemente, hasta que se comience a formar la masa, que no quede muy húmeda
Paso 5 Amasar
Amasar muy bien la masa hasta que este suave
Paso 6 Dejar reposar la masa
Dejar reposar por aproximadamente una hora, a temperatura ambiente
Paso 7 Cortar rodajas
Hacer un “rollo” con la masa y se cortan rodajas
Paso 8 Dar forma a las arepas
Dar forma circular a las porciones de masa aplastándolas para hacer las arepas, llevándolas a un espesor de un centímetro aproximadamente o más delgadas si lo desean
Paso 9 Pinchar las arepas
Hacer las arepas y las mismas se deben trinchar (puyar) con un tenedor para dejar que salga el aire y no se inflen demasiado
Paso 10 Cocinar las arepas
Calentar un budare o plancha de cocina, luego de estar caliente, se colocan las arepas en el budare y dorar por ambos lados.
Paso 11 Dejar enfriar
Colocar sobre un paño seco las arepas listas, se tapan dejándolas reposar hasta que estén tibias.
Paso 12 Rellenar
Abrir las arepas a la mitad con un cuchillo y rellenarlas con el ingrediente de su preferencia.
ejemplo: queso, jamón, mortadela, carne desmechada o huevo.