Espaguetis a la Boloñesa

Name: Espaguetis a la Boloñesa
Prep time: 100 min
Cook time: 8 min
Total time: 108 min
Yield: 4
Cuisine: Otro
Ingredients: 300 g de espaguetis; 300 g de carne molida (ternera o cerdo); 1 cebolla, picada finamente; 2 dientes de ajo, picados; 2 zanahorias, peladas y picadas; 2 tallos de apio, picados; 400 g de tomates triturados en lata; 1/2 taza de vino tinto (opcional); 1/2 taza de caldo de carne; 2 cucharadas de pasta de tomate; 1 cucharadita de azúcar; 1 hoja de laurel; Sal y pimienta al gusto; Aceite de oliva virgen extra; Queso parmesano rallado para servir; Hojas de albahaca fresca para decorar

La mejor manera de preparar los Espaguetis a la Boloñesa.

🍴 Cocina 12/08/2023

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@vortexdevint

Otro Tipo de receta

Otro Tipo de cocina

100m Tiempo de preparación

8m Tiempo de cocción

4 Porciones

200 Calorías por ración

Ingredientes

Procedimiento por pasos

Preparación de la salsa

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio picados. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté transparente.

Añadir la carne

Agrega la carne molida a la sartén y cocínala hasta que se dore y se desmenuce. Remueve para romper los grumos grandes.

Agregar tomate y pasta de tomate

Incorpora los tomates triturados en lata y la pasta de tomate a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que la mezcla comience a espesar.

Deglasar con vino (opcional)

Si estás usando vino tinto, viértelo en la sartén y deja cocinar durante unos minutos hasta que el alcohol se evapore y la salsa reduzca un poco.

Añadir caldo y condimentos

Agrega el caldo de carne, la hoja de laurel y el azúcar a la sartén. Revuelve bien y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

Cocinar los espaguetis

Mientras la salsa se cocina, hierve agua en una olla grande. Agrega sal al agua hirviendo y cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.

Completar la salsa

Ajusta el sazón de la salsa boloñesa con sal y pimienta según sea necesario. Retira la hoja de laurel.

Servir

Sirve los espaguetis cocidos en platos individuales. Cubre con una generosa porción de salsa boloñesa. Espolvorea queso parmesano rallado por encima y decora con hojas de albahaca fresca.