Deliciosa receta de espaguetis a la carbonara receta tradicional, fácil y rápido.
Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete en agua con sal. Escúrrelos cuando estén al dente.
Mientras tanto, corta la panceta en trozos pequeños y fríela en una sartén grande hasta que esté crujiente. Retira el exceso de grasa.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el queso parmesano rallado. Agrega sal y pimienta al gusto.
Cuando los espaguetis estén listos, escúrrelos y añádelos a la sartén con la panceta. Remueve bien para que se mezclen los sabores.
Retira la sartén del fuego y añade la mezcla de huevo y queso a los espaguetis. Remueve rápidamente para que las yemas se cocinen ligeramente con el calor residual, pero evitando que se cuajen.
Sirve los espaguetis carbonara inmediatamente, espolvoreados con un poco más de queso parmesano si lo deseas.
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