Información
- Tipo de receta : Aperitivo
- Región de la receta : Venezolana
- Raciones: 40
- Valor energético : 30 Calorías
- Tiempo de preparación : 25 Minutos
- Tiempo de cocción : 30 Minutos
- Tiempo total : 55 Minutos
Ingredientes
- 500 grs de harina de todo uso
- 250 grs de mantequilla
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 de agua
- 40 bastones de queso duro blanco cortado en palitos de unos 7 cms
- Abundante aceite para freir
Procedimiento
Paso 1 Preparación
- coloquen la harina en forma de corona en un mesón
- luego vaya añadiendo la sal, mantequilla, agua y el huevo
- se mezcla todo y se amasa por 15 minutos, de allí se deja reposar 10 minutos en la nevera
- se saca del refrigerador y se le añade harina al mesón para que resbale la preparación y se pueda extender la masa y hacer los cortes en forma de tiras largas.
- luego se toma los trozos de queso blanco previamente cortados, aproximadamente de 7 cms de largo y se comienza a enrollar estas tiras alrededor del trozo de queso desde la parte superior hasta el final, con la mano se medió aprieta y se polvorea con un poco de harina.
una vez que tengas todos los tequeños enrollados, se dejan 15 minutos en la nevera, y se vierte aceite en un caldero para que puedan sumergirlos libremente, que queden andando en aceite para que se pueda freír por ambos lados.
- el aceite debe estar muy caliente, con la llamada alta al principio y luego se le baja para que no se quemen los tequeños al freírlos y que deben tomar un color blanco bronceado más no quemado.
una vez listos se dejan enfriar un poco y listo a comer, pueden mojar los tequeños en salsa tártara, kétchup o solo.
y a comerrrrrr
