Merluza en Salsa de Mar Verde

Name: Merluza en Salsa de Mar Verde
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Otro
Ingredients: 4 filetes de merluza fresca; 2 dientes de ajo, picados finamente; 1 cebolla, picada finamente; 1 pimiento verde, picado en trozos pequeños; 1 pimiento rojo, picado en trozos pequeños; 2 tomates maduros, pelados y picados; 1/2 taza de vino blanco seco; 1/2 taza de caldo de pescado; 2 ramitas de perejil fresco, picadas; 2 hojas de laurel; 2 cucharadas de almejas; 2 cucharadas de mejillones; Aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta al gusto

Lo importante en esta receta es elegir bien su ingrediente principal: la merluza. En casa lavamos muy bien las rodajas para quitar posibles impurezas y secamos con papel absorbente.

🍴 Cocina 29/09/2023

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@josearmandowriter

Entrante Tipo de receta

Otro Tipo de cocina

15m Tiempo de preparación

20m Tiempo de cocción

2 Porciones

189 Calorías por ración

Ingredientes

Procedimiento por pasos

Paso 1 de Merluza en Salsa de Mar Verde

En una cazuela grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Sofríelos hasta que estén tiernos y translúcidos.

Paso 2 de Merluza en Salsa de Mar Verde

Añade los tomates picados a la cazuela y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.

Paso 3 de Merluza en Salsa de Mar Verde

Vierte el vino blanco y el caldo de pescado en la cazuela. Agrega las ramitas de perejil y las hojas de laurel. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 4 de Merluza en Salsa de Mar Verde

Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade las almejas y los mejillones. Cocina hasta que se abran. Retira las conchas y resérvalas.

Paso 5 de Merluza en Salsa de Mar Verde

Cuando la salsa verde esté lista, coloca los filetes de merluza en la cazuela. Cocina durante aproximadamente 10 minutos o hasta que el pescado esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Paso 6 de Merluza en Salsa de Mar Verde

Agrega las almejas y mejillones a la cazuela con la merluza y la salsa. Cocina durante unos minutos adicionales para que todos los sabores se mezclen.