Milhojas de crema pastelera

Milhojas de crema pastelera

Parece ser que el origen de esta tarta se remonta al siglo XVII, ya que por esa época aparece en el libro La cocina francesa, una descripción de cómo debe de ser y como prepararlo. Hoy en día es un pastel mundialmente conocido y comercializado, en Estados unidos se le conoce como Napoleón.

🍴 Cocina 09/01/2023
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R
@rubend94
Postre Tipo de receta
Otro Tipo de cocina
4m Tiempo de preparación
10m Tiempo de cocción
10 Porciones
45 Calorías por ración

Ingredientes

Procedimiento por pasos

Encender el Horno

Horno precalentado a 180 °C.

Extiende la pasta

Extiende la pasta hojaldre sobre una mesa enharinada con ayuda de un rodillo, forma 3 rectángulos de 20 cm x 15 cm, coloca cada rectángulo sobre una charola engrasada y enharinada, barniza con el huevo, espolvorea un poco de azúcar y hornea a 180 °C de 20 a 25 minutos, deja enfriar.

Para la crema pastelera

Para la crema pastelera, calienta el agua con la Leche Condensada hasta que suelte el primer hervor. Aparte, mezcla las yemas con la esencia de vainilla y la fécula de maíz. Vierte poco a poco sin dejar de mover a la mezcla anterior y cocina hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue; deja enfriar y refrigera por 1 hora. Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con el jugo de limón y 2 cucharadas de agua hasta integrar por completo.

Montaje de la milhoja

colocando una capa de pasta hojaldre, unta con un poco de crema pastelera y repite el procedimiento hasta terminar con una capa de pasta. Cubre la superficie del pastel con el glaseado y decora con líneas de chocolate, ofrece.

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