Breve historia del Pastel de Zanahoria
El Pastel de Zanahoria, un clásico de la repostería, tiene sus raíces en la Europa medieval. En aquel entonces, el azúcar era un bien escaso y caro, por lo que los postres solían endulzarse con ingredientes como las zanahorias, que eran naturalmente dulces. Los primeros pasteles de zanahoria eran más parecidos a un budín o pan, con la zanahoria como ingrediente principal por su humedad y dulzura natural.En el siglo XX, durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el racionamiento de alimentos era común, el pastel de zanahoria resurgió en Gran Bretaña. En esa época, se buscaban formas creativas de usar ingredientes disponibles, y las zanahorias, siendo abundantes, se convirtieron en una base popular para los postres. La receta se extendió a América del Norte, donde evolucionó hacia la versión más conocida actualmente: un pastel esponjoso, húmedo y especiado, complementado con un rico y cremoso frosting de queso crema.La popularidad del Pastel de Zanahoria se ha mantenido a lo largo de los años.