"¡Disfruta de una deliciosa sopa vegana de verduras! Esta receta fácil y saludable es perfecta para cualquier ocasión y está llena de verduras nutritivas y sabrosas. Añade arroz integral y frijoles negros para darle aún más sabor y proteína. Sirve caliente y disfruta de esta sopa reconfortante.
En una olla grande, añade un poco de aceite y calienta a fuego medio.
Agrega la cebolla, las zanahorias y los puerros y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Después Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
Añade las verduras congeladas (si estás utilizando), el arroz, los frijoles, el caldo vegetal y el agua. Mezcla bien. luego Añade el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
Baja el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Sirve caliente tu sopa vegana y a disfrutar se ah dicho
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