Torta genovesa

Esta es una torta de procedencia italiana que tiene su nombre gracias a que se originó en la ciudad de Génova. Es una torta bastante suave de textura muy esponjosa que sirve para preparar una gran cantidad de pasteles. ingredientes ¡Sí, solo necesitas tres ingredientes!

🍴 Cocina 16/03/2022

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@yenquila

Postre Tipo de receta

Otro Tipo de cocina

45m Tiempo de preparación

30m Tiempo de cocción

5 Porciones

30 Calorías por ración

Ingredientes

• 7 huevos a temperatura ambiente
• 7 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 7 cucharadas de harina cernida

Procedimiento por pasos

Precalienta el horno

Luego separa las claras de las yemas, aparte en un bowl bate las claras hasta llevarlas a un punto de nieve y sin dejar de batir comienza a agregar las yemas una a una alternándolas con una cucharada de azúcar hasta que esta se disuelva completamente.

Agrega la harina

Una vez que hayas terminado el procedimiento del azúcar y las yemas comienza a agregar las cucharadas de harina una a una pasándola por un colador integrándola con una espátula y movimientos envolventes para evitar que los huevos bajen su volumen. si los huevos bajan la torta no subirá.

Vierte en el molde

Cuando hayas realizado este procedimiento y te hayas asegurado que ha integrado toda la harina engrasa un molde y coloca esta mezcla dentro de él y llévala al horno durante 25 o 30 minutos.

Comprueba la cocción

Para saber que está lista introduces un cuchillo en el centro o un palillo limpio y si sale seco ya es hora de sacarla del horno.

Decora o rellena

Esta torta puedes decorarla con lo que te provoque o también puedes comerla sola, utilizarla como base para otros pasteles y de ser tu gusto cambia su sabor agregando unas gotas de vainilla o limón. ¡quedará deliciosa!