Tres leches Venezolana

Name: Tres leches Venezolana
Prep time: 2 min
Cook time: 3 min
Total time: 5 min
Yield: 8
Cuisine: Otro
Ingredients: 6 huevos; 200 gr de azúcar; 200 gr de harina; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 lata de leche condensada grande; 1 lata de crema de leche grande; 1 lata de leche evaporada grande

La torta tres leches es un postre originario de los países de América Latina y se caracteriza por contener, tal y como indica su nombre, los tres tipos distintos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche.

🍴 Cocina 25/04/2023

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@pattyfc

Postre Tipo de receta

Otro Tipo de cocina

2m Tiempo de preparación

3m Tiempo de cocción

8 Porciones

150 Calorías por ración

Ingredientes

Procedimiento por pasos

Preparación del bizcocho

Empieza la torta tres leches por la elaboración del bizcocho, pero antes precalienta el horno a 200 ºC.Separa la clara de las yemas y en un recipiente bate las yemas hasta que adquieran una textura espumosa, luego agrega el azúcar poco a poco y sin dejar de batir. Después, agrega la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear, bátela haciendo movimientos envolventes. Es aconsejable que la introduzcas poco a poco para que te sea más fácil integrarla. Aparte bate las claras a punto de nieve e incorpóralo a la mezcla con movimientos envolventes. Incorpora también la esencia de vainilla y sigue mezclando.

Cocción del Bizcocho

Cuando tengas la masa del bizcocho para las tres leches, unta un poco de mantequilla y harina en un molde de horno y viértela en él. Deberás hornearlo durante 25-30 minutos.Se recomienda pinchar el bizcocho con un palillo para asegurarse de que realmente está hecho por dentro una vez pasado el tiempo. Cuando esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe.

Preparación de la crema que bañará el bizcocho

Mientras se hornea, puedes preparar la crema de tres leches. Para ello, vierte el contenido de las tres latas (condensada, evaporada y crema de leche) en un recipiente con la capacidad suficiente y bátelas. Es aconsejable usar una batidora, varillas eléctricas o licuadora.

Preparación del merengue para decorar

Ahora es el turno del merengue. Es muy sencillo, solo tienes que batir las claras a punto de nieve e ir agregando, poco a poco, el azúcar. Debes batir hasta que el merengue adquiera la consistencia adecuada.La cantidad de azúcar es al gusto, de manera que ve probando la mezcla conforme la vas añadiendo para determinar si ha alcanzado el punto dulce que deseas.

Como bañar el bizcozho

Cuando el bizcocho haya reposado, vierte la mezcla de tres leches sobre él y deja que se empape por completo. Es probable que la torta de tres leches tarde aproximadamente una hora en impregnarse de la mezcla, todo dependerá del grosor que tenga el queque. Este pastel de tres leches se puede dejar en el mismo molde donde se horneó, pero si lo deseas puedes desmoldarlo antes de bañarlo con la mezcla de tres leches, pasarlo a otro molde para presentación y, posteriormente, bañarlo con la crema. Cuando el bizcocho haya absorbido por completo la mezcla, ya puedes cubrirlo con el merengue que tenías preparado. Aquí deberás dejar rienda suelta a la imaginación y decorarlo como gustes, puedes aplicar una capa fina de merengue, o utilizar una manga pastelera y hacer distintas formas, etc.Y a comer....