¿Veganismo = Problemas De Salud?
Hay una gran cantidad de contenido que desinforma (en especial por parte de personas que no tocan una lechuga ni con un palo...) por lo que hay mucho que investigar y corroborar la información y nunca quedarse con una sola fuente de información.
Antes de que aparezcan los carnívoros enfadados, vamos a espantarlos para tener una sección de comentarios tranquila:
Ahora podemos continuar en paz.
¿Es cierto que se pueden desarrollar problemas debido al consumo nulo de carne, huevos, pescado, etc? No existe una respuesta corta para decir "sí" o "no" ya que depende mucho del estilo de vida de cada persona y lo abierto que está a comer de forma variada y balanceada.
Iniciando con la cuestión más "preocupante":
Falta de vitaminas, hierro calcio...
"Pero no vas a conseguir el calcio de la leche ni las proteínas si no te comes un churrasco".
No, Roberto, no existen alimentos que sean la fuente única de minerales, vitaminas y proteínas. Siempre se pueden encontrar, incluyendo la proteína y la omega 3. ¿Cómo se puede confirmar? De una manera tan sencilla que pocos se acuerdan esta finalidad: el internet.
Abres el buscador, escribes: "alimentos que contengan..." y le das a buscar. Y si hace falta, le agregas la aclaración que sea vegano. Te invito a hacer tu propia investigación, y seguramente te vas a sorprender de algunos resultados (supongamos; casi todos los días te comes una manzana y descubres que tiene potasio).
Ya que se puede hacer un balance con la comida y no vivir a base de tomate y zanahoria, la falta de nutrientes no será un gran problema. Es verdad que en algunas personas puede llegar a ser más difícil, pero depende de cada persona.
Entonces... ¿Veganismo = Problemas?
De vuelta a la cuestión nutricional... Es cierto que hay que hacerse controles, para verificar que todo va bien, pero esto no se aplica sólo a los veganos. Todo el mundo tendría que hacerse un chequeo anual, mínimamente.
¿Por qué digo esto? Existen diferentes tipos de personas:
Vegano → Sano
Vegano → Con problemas de salud
Carnívoro → Sano
Carnívoro → Con problemas de salud
Que alguien coma o no productos derivados de animales no define si es una persona sana o no, porque se deben ver muchos aspectos para definir eso.
Conclusión
Da igual si comes animales o no (nutricionalmente) esa cuestión sola no indica el nivel de salud de una persona. Siempre hay que ver todos los hábitos de una persona: si hace algo de ejercicio, si toma agua, si es una persona feliz…
Así que deja de buscar en internet y saca un turno con tu médico de cabecera para ver si estás saludable o si tienes que realizar unos ajustes.